Changes of State and Mixtures

Quanto ghiaccio va in un mocktail?

Un cubetto di ghiaccio non fa solo abbassare la temperatura: deve prima scaldarsi e poi fondere, e ogni passaggio costa energia. Dalla curva di riscaldamento ai calori latenti si arriva a prevedere la temperatura di equilibrio di una mescolanza, anche quando c’è del ghiaccio.

Percorso: curva di riscaldamento · calori latenti · mescolanze e temperatura di equilibrio · il bilancio con il ghiaccio (il mocktail, la lava sul ghiaccio).

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Materiali e indicazioni per lo studio

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